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芒种来了,能助你在闷热中安睡的,除了空调还

发表时间:2019-06-11   编辑:dede58.com

原标题:芒种来了,能助你在闷热中安睡的,除了空调还有它

今天芒种,是夏季第三个的节气

在北方是大小麦等作物成熟丰收的季节

而在广东,通常意味着闷热天气的开始

在古代是农忙最忙的时候

在现代,却是很多人难以入睡的时候

从这天开始,天气更加闷热、

雨水逐渐增多、湿度持续增加

不少人会睡眠欠佳,

并因此四肢倦怠、精神不振

此时的饮食应有三件事要做:

宁心、安神、祛湿

此时饮食宜清淡

多吃新鲜瓜菜、蔬果、豆类

避免煎炸、粘滞、生冷、寒凉等食物以免损伤胃气;

宜多喝水,高温户外大量汗出时还应该补充一些电解质饮料;

药膳食疗方面,宜清补,以祛湿为要,兼以健脾、清热、消暑、生津,忌大补。

这里推荐一款食材——酸枣仁,我们平常食用得不多,它其实是植物酸枣的种子,通常不单独食用,多与其它中药搭配。酸枣仁性平,味甘酸,能养心阴,益心肝之血而有安神的作用,是养心安神的要药,常用于心悸失眠及体虚失眠,主要通过提高睡眠质量来认改善或消除因气候的不良影响;现代药理学对它深入和广泛的研究所得的结果与中医所论述的功效十分相似,同样认为它有镇静、抗抑郁、抗焦虑和提高睡眠质量的作用,与中医所述的宁心安神的功效基本相同。

芒种来了,能助你在闷热中安睡的,除了空调还

材料(三人量):酸枣仁30克、莲子和茯苓各50克、龙骨(斩成小块)500克。

烹制方法:先将龙骨飞水后与其它食材加水适量一起煲90分钟,先用猛火煮滚后攺用微火,加盐调味即得。

莲子和茯苓常用于心神不安和不眠,与酸枣仁合用对养心安神,提高睡眠质量大有好处。龙骨为猪脊骨靠近尾部那段,此部位骨质较为松软,肉质纤细嫩滑。本美馔的特点无药材之苦涩和不良气味,与肉类烹制既可养生又可品尝美味靓汤,真是一举两得。

材料:灵芝10克、酸枣仁20克、圆肉20克、老鸭1只、猪瘦肉100克、生姜3片(3-4人量)

烹制方法:各物洗净,稍浸泡;老鸭宰洗净,去脏杂、尾部,切块,并“飞水”。一起与生姜放进瓦煲,加入清水2000-2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲1-1.5小时,调入适量食盐即可食用。

以上两款汤的共同特点是有安神助眠、益气补虚的作用。第二款汤中,养血安神的圆肉、滋阴的老鸭也很适合用来对付芒种前后的湿热天气

除了酸枣仁以外,

还可以来一款五指毛桃薏扁煲鹌鹑。

它的主要功效是祛湿益气、舒经活络,特别适合夏季赶到疲乏、肢体困重、纳呆,舌苔厚腻者饮用。

五指毛桃,俗称“五爪龙”,是广东的草药;因其功效与黄芪相似,也叫“南芪”,用它煲出来的汤有股椰香味,老远就能闻香识货,品尝起来味道更赞,深受欢迎。

夏季保健以祛湿清热为宜,平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气,五指毛桃既能祛湿,又可益气健脾补虚、舒经活络,搭配同样健脾、利湿作用的薏米、扁豆,以及清热利湿的玉米须,用来煲补中益气、强壮筋骨的鹌鹑,使得祛湿清热又不伤胃气,适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者,也可作为夏季湿热天气的保健汤水。

汤中加入颜色鲜艳的玉米、红萝卜,使汤水更加色香味全、增加食欲,增加了类胡萝卜素的摄入,利于眼部健康;同时也增加深色蔬菜的摄取(居民膳食指南建议每日应摄取蔬菜300-500g,其中深色蔬菜占一半)。

材料:

五指毛桃200g、薏米50g、扁豆20g、连须玉米1根、红萝卜1根、鹌鹑3只、瘦肉100g(4人份)。

制作方法:

五指毛桃洗净,掰短段;其它药材清洗;新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须,切短段;红萝卜洗净切短段;鹌鹑斩杀、去皮毛、内脏,清洗干净,与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中,加水适量,武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟,加入少量食盐调味即可。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹、曾繁莹、钟达文
广州日报全媒体编辑:何超、钟达文

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